卤牛肉的制作方法和配料
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麻辣卤鸡爪的制作方法和配料
卤鸡爪的制作方法和配料 新鲜鸡爪 生抽 老抽 料酒 冰糖 八角 桂皮 香叶 干辣椒 生姜 大蒜 葱段步骤 1:将新鲜鸡爪洗净,去除指甲,剁断,煮水焯水,捞出沥干备用。步骤 2:热锅凉油,放入适量的冰糖小火慢慢熬化,加入生姜片、大蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。步骤 3:倒入适量的生抽、老抽、料酒,加入适量的清水,烧开后转小火炖煮片刻。步骤 4:将焯水过的鸡爪放入锅中,炖煮40分钟至汁水收浓,让鸡爪入味。步骤 5:关火焖制片刻,让...